最近はめっきり日が長くなってきて特に朝なんかはもう４時台で明るくなってきました。
僕らは２階の東側の部屋で寝ているせいか、どうしても５時前になると明るさで目が覚めてしまうんですね。
そんな訳で今朝は早起きして近くの雑木林に山菜を探しに行ってきました。
家から車で１０分ほどのところに多種多様な山菜のある雑木林があるのです。
去年の記事でも紹介したとおりたくさんの山菜がここに凝縮しています。
んで本日のお目当てはこの山菜！
そう、アズキナ（ユキザサ）なんですね。
時期的にまだちょっと早いのか細いのしか生えていないけど、食べる量としては十分であります。
開き具合がちょうど良くいかにもおいしそうですね。
このアズキナという山菜、山菜特有のアクがほとんどなく甘みがありとても美味しい山菜の一つだと僕は思います。
そう、ちょうどホウレン草の茎の部分に何となく似ているような感じでしょうか。
アズキナが採れる時期はこの後５月の連休明けまで割と長いので、また食べたいときに採りに来ればいいわけで今日は手のひらに収まる程度の採取にしときました。
ちなみに朝食でお浸しにして食べましたが、旬の味ということで大変美味しかったです。
息子がうまいと言いながらほとんど食べてしまいました。
アズキナのほかに行者ニンニクもいくらか生えていますが、ここのはかなり細いので採ってもしょうがないかなと思っていましたが・・・
でもやっぱりちょっとでもいいから食べたいなと欲求が高まりほんのちょこっとだけ採ってきました。
今朝採った分はレジ袋にちょこっとなのであっという間に食べきってしまいました。
また気が向いたら採りにいこうかなと思います。
