先週の金曜日は休みを取って４連休にしました。 その目的とは… 去年一昨年と連続で行っており、この時期恒例となった抱卵ホッケ釣りに２泊３日で道南方面に遠征するためだったのです。 あの時は２０匹そこそこにもかかわらずクーラー満タンでなかなか満足度…

例年どおりであればそろそろサバの便りも聞こえるはず。 根っからのサバ好きの僕にとって、いてもたってもいられず今年初のサバ釣りに出かけてきました。 ところが、まだ時期的に早いのか時間帯が悪かったのか定かではないが結局何にも釣れずに帰るハメに… …

羅臼滞在中の８月６日から更新を続けて１０日ほどが経ち今回を持って最終回といたします。 この間、数多くの方々に読んでいただいたようでどうもありがとうございました。 そこで、今日は最後の記事を書く前に日々のアクセス数を振り返ってみようかと思いま…

羅臼の生活においては前の記事でも書いたとおり最初の２日分ほどの食材（ジンギスカンやカレーの材料）を持っていくほかは現地調達つまり地産地消を念頭に考えていたのだが、思った以上に地元の知り合いやキャンプ場に滞在している方からの頂きものがあった…

羅臼生活も予定の半分が過ぎました。 曜日感覚も無くなるほどスローライフ的な日々が続いています。 それではさっそく今日の主な出来事を書きたいと思います。 今朝は早くから知床五湖のトレッキングに出かけたんですがヒグマの目撃情報があったようで目的の…

羅臼生活３日目の朝を迎えました。 天気は快晴！ 今日も１日楽しく過ごせればと思います。 さっそくですが、昨日の出来事など簡単に書こうと思います。 午前中は、羅臼町内に住んでいる友達Ｒ君といっしよに町民プールへ。 子供たちが楽しく水泳している間、…

北海道のソウルフードとも言える豚丼。 スーパーに行けば色々な銘柄のタレが売っていて自宅で手軽に豚丼が作れるのがうれしいところ。 ただかなり残念なのが、自宅のフライパンで焼くとどうしても汁っぽくなってしまい何だかお店の味には程遠いものとなって…

以前家族で食べに行った時の写真。（ちなみに表面の濃い色は焦がしラード） 言わずと知れた旭川ラーメンの名店蜂屋さんの醤油ラーメン。 この度、そんな蜂屋ファンの一員でもある僕としてはちょっとうれしいことがありました。 実はつい先日のこと・・・ 地…

いつもの昼休み散歩にて。 札幌の大通公園ではライラックが見ごろとなりまさに初夏を思わせる陽気となりました。 ここ大通公園では先週の中ぐらいからは毎年恒例のライラックまつりが行われており、必然と人混みを避けて通る羽目となるので散歩人にとっては…

前回は２泊３日の釣りキャンプ初日の出来事なんかを書きました。 そこで今回は、２日目以降のことを書きたいと思います。 まずこの天気図を見てください。 見てのとおり日本列島が高気圧にすっぽりと覆われている状況を示したものであり、このような気圧配置…

連休前に更新して以来、およそ２週間ぶりの更新となります。 連休中はおおむね天気に恵まれたおかげでキャンプや山菜採り、畑仕事などのため殆ど外に繰り出しておりましたが、その中で今回は家族で海釣りキャンプに出かけた話しでもしようかなと思います。 …

昨日採ってきたギョウジャニンニクのうちすぐ食べない分は冷凍保存することにしました。 だいたいどんなサイトを見ても冷凍保存するときは、軽く下茹でしてから冷凍するのが一般的のようですが、お浸しなどする場合はもちろんこれでいいのかもしれないけど、…

４月に入ると山間部を除いて雪はすっかり融け、待ち望んだ山菜の季節が到来したわけですが、その中でも特に早春の味覚といえば何を思い浮かべるでしょうか？ やはり代表的なもので言うならば誰しも思い浮かぶ「フキノトウ」でしょうかね。 その他に雪融け間…

書くネタもちょっと落ち着いてきたんで、今日は我が家で消費する食材で自家製のモノを一部紹介することにします。 まずは昨年の仕込みから１年、先日ようやく完成した自家製の味噌について。 僕が味噌を作り始めてかれこれ３年ほど経ちますが、市販の味噌に…

半年ぶりに熊の湯を満喫した後は、この日お世話になるＹさんのお宅に伺いました。 前回ちょっとだけ触れましたがＹさんは羅臼で漁師を営んでいらっしゃるお方でちょっとしたご縁で今回食事から泊りまで何から何までお世話になることになったのです。（そうな…

先週に続いて今週もまたワカサギ釣りへ行ってきました。 今回は息子のほかに前々から行きたがっていた娘も連れての釣行です。 いつもどおりそりの運搬は兄ちゃんにお任せ。 前回に続いて今回行ったのも土曜日だったけど、喜ばしいことにこのところ土曜日は晴…

今年初めてのベーコンづくりということで、前回の記事では仕込みについて書きました。 まあ、この時娘には色々と手伝ってもらい助かったものです。 仕込みから１週間後の週末、いよいよベーコンづくりの中でも最も大事な行程でもある、塩抜き、乾燥、燻煙な…

今年は念願であったソーセージの燻製を２回作りましたが（結局納得のできる味に仕上がらなかったけど）、やはり僕の中で燻製に絶対に欠かせないのはベーコンかもしれません。 ということで今回、約１年ぶりとなるベーコンづくりをすることにしました。 この…

先週は娘の学芸会が終わった後、息子を連れて久々の夜釣りに出かけてきました。 ま、今回の夜釣りの目的と言えば、自作した集魚灯の効果を試すことなのですが、結論から言ってしまうのであればタイトルどおり本命のチカは全く釣れず、その代わりと言ってはな…

先週末に釣ってきたホッケは初日に定番の煮つけと魚汁、そして、翌日はフライにしたりとまさにホッケ尽くしだったわけですが、残りの１０本ほどとなったんで、さあどのようにして食べようかとちょっと悩みました。 この時期のホッケは抱卵物でたいへんありが…

五色温泉旅館の自炊棟できりたんぽ鍋を作りました。 きりたんぽ鍋を作るのは何年かぶりです。 自炊棟の台所は調理器具から食器まですべてそろっています。 お勝手というより厨房といった感じです。 もちろんスープから作ります。 鶏がら２つを１時間以上煮だ…

今朝採ってきたホッキ貝をふんだんに使い今晩のおかずを作りました。 大サイズは刺身で、中サイズはホッキバター炒め、小サイズはホッキ飯にすることにしました。 大サイズの５個を使って刺身をつくりました。 居酒屋なんかでたまにホッキ貝の刺身を食べるこ…