2014-10-22から1日間の記事一覧

１０か月間の仕込みで手前味噌がようやく完成！

味噌づくり

昨年１２月中旬に仕込んだ味噌は１０か月を過ぎようやく完成を迎えました。暑い夏を過ごしたおかげで７月に途中経過をアップした時よりも熟成がより一層進んだようです。だいたい１０か月から１年ぐらいが一番おいしいといわれているのでもう少し常温で（…