2017-04-07から1日間の記事一覧

我が家の食材で自家製にこだわるものをちょっとだけ紹介。

料理味噌づくり

書くネタもちょっと落ち着いてきたんで、今日は我が家で消費する食材で自家製のモノを一部紹介することにします。まずは昨年の仕込みから１年、先日ようやく完成した自家製の味噌について。僕が味噌を作り始めてかれこれ３年ほど経ちますが、市販の味噌に…