我が家の畑で育った野菜もようやく少しずつですが食べれる時期になってきました。
そんなわけで、今回は今この時期収穫できる野菜をいくつかあげたいと思います。
４月の中旬に庭の片隅にばら撒いていた水菜とほうれん草は、種の名称のとおり３０日から食べれるようになりました。
水菜はこのぐらいだと葉が柔らかくて美味しいです。
とりあえずサラダでいただいています。
ほうれん草も食べれるようになりましたが、ゆでて食べるにはまだ小さいので、もう少し大きくなゆってから収穫したいと思います。
庭の片隅で毎年のように生えてくるニラは、収穫してもどんどん出てくるので助かる食材です。
毎年こぼれ種などで繁殖力のある三つ葉は雑草のように庭の至る所に生えています。
そんな雑草のようなものでも、味噌汁やおひたしなど使い勝手がいい食材といえます。
