それもやりたい

前回１０月に初めてベーコンを作って以来、約２か月ぶりにベーコンを作りました。 この写真は燻製を終えたあと冷凍保存のために真空パック詰めした後のものです。 ということで、今回の記事では仕込みからベーコンが完成するまでの流れを忘備録的に書いていこうと思います。 まずは、今回のベーコンの出来について結論から…