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北海道そと遊び日記

北海道で釣りや山登りなどのそと遊びを主に書いてます。

羅臼漁師のお宅のご馳走に感謝感激!ちなみに、めんめってこんなに美味しかったの?

半年ぶりに熊の湯を満喫した後は、この日お世話になるYさんのお宅に伺いました。 前回ちょっとだけ触れましたがYさんは羅臼で漁師を営んでいらっしゃるお方でちょっとしたご縁で今回食事から泊りまで何から何までお世話になることになったのです。(そうな…

今週も子供ら連れてのワカサギ釣り!そしたら面白いように釣れたんでかなり楽しかったみたい。

先週に続いて今週もまたワカサギ釣りへ行ってきました。 今回は息子のほかに前々から行きたがっていた娘も連れての釣行です。 いつもどおりそりの運搬は兄ちゃんにお任せ。 前回に続いて今回行ったのも土曜日だったけど、喜ばしいことにこのところ土曜日は晴…

9日間の工程を経てようやく完成!3度目のベーコン作りでだいぶ上達してきたかな?

今年初めてのベーコンづくりということで、前回の記事では仕込みについて書きました。 まあ、この時娘には色々と手伝ってもらい助かったものです。 仕込みから1週間後の週末、いよいよベーコンづくりの中でも最も大事な行程でもある、塩抜き、乾燥、燻煙な…

恒例のベーコンづくり!娘にも手伝ってもらい今年は4キロ半仕込んだ!

今年は念願であったソーセージの燻製を2回作りましたが(結局納得のできる味に仕上がらなかったけど)、やはり僕の中で燻製に絶対に欠かせないのはベーコンかもしれません。 ということで今回、約1年ぶりとなるベーコンづくりをすることにしました。 この…

本命のチカは一匹も釣れなかったけど同じ仕掛けで良型アブラコにソイが釣れた!そしてあの魚まで・・・

先週は娘の学芸会が終わった後、息子を連れて久々の夜釣りに出かけてきました。 ま、今回の夜釣りの目的と言えば、自作した集魚灯の効果を試すことなのですが、結論から言ってしまうのであればタイトルどおり本命のチカは全く釣れず、その代わりと言ってはな…

釣ってきたホッケは粕漬けにしてみた!簡単でウマいので我が家の定番にしようかな。

先週末に釣ってきたホッケは初日に定番の煮つけと魚汁、そして、翌日はフライにしたりとまさにホッケ尽くしだったわけですが、残りの10本ほどとなったんで、さあどのようにして食べようかとちょっと悩みました。 この時期のホッケは抱卵物でたいへんありが…

五色温泉旅館の自炊棟できりたんぽ鍋!

五色温泉旅館の自炊棟できりたんぽ鍋を作りました。 きりたんぽ鍋を作るのは何年かぶりです。 自炊棟の台所は調理器具から食器まですべてそろっています。 お勝手というより厨房といった感じです。 もちろんスープから作ります。 鶏がら2つを1時間以上煮だ…

今晩はホッキ貝づくし(使った量は35個)

今朝採ってきたホッキ貝をふんだんに使い今晩のおかずを作りました。 大サイズは刺身で、中サイズはホッキバター炒め、小サイズはホッキ飯にすることにしました。 大サイズの5個を使って刺身をつくりました。 居酒屋なんかでたまにホッキ貝の刺身を食べるこ…