それやってみよう

北海道のくらしを書いた雑記ブログ

2016-09-14から1日間の記事一覧

ソーセージの燻製作りにちょっと挫折中。ホントにうまいソーセージなんて作れんだか・・・

数週間前、自身2回目となるソーセージの燻製づくりを行いました。 1回目のソーセージづくりはこちらの記事で その結果とは・・・ 1回目のソーセージ作りの課題を見直し(豚の背脂を使用、徹底した温度管理、ソーセージスタッファーの導入により手際良く…