数週間前、自身２回目となるソーセージの燻製づくりを行いました。 １回目のソーセージづくりはこちらの記事で その結果とは・・・ １回目のソーセージ作りの課題を見直し（豚の背脂を使用、徹底した温度管理、ソーセージスタッファーの導入により手際良く…
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