実は毎年作っているニシン漬けですが、いつも塩分が強かったり酸っぱくなってしまったりと満足のいく味にならないのです。 それでも納得のいく味に少しづつ近づきたいので今年もまた懲りずに漬けることにしました。 過去の反省をふまえ、今回のニシン漬け作…
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